Abenteuer Kochen

„Kindergarten à la carte“ Kochen mit Kindern in Hort und Kindergarten Das Ziel Ziel der Kurse ist die Prävention von Ernährungsstörungen, ausgelöst durch ein nicht ausgewogenes Essverhalten, das häufig schon im frühesten Kindesalter erlernt wird. Den Kindern soll ein entspanntes Verhältnis zu Ihrer Ernährung näher gebracht werden. Denn Essen soll eine genussvolle Tätigkeit des täglichen Lebens sein. Der Inhalt Inhalt der Kurse ist die Vermittlung von Kenntnissen über die verwendeten Lebensmittel. Fragen wie: „Woher kommt das, wuchs das hier schon immer?“ werden jeweils in Verbindung mit einer kleinen spannenden Geschichte erzählt, z.B. über die Entdeckung der Kartoffel, der Tomate und anderer Nahrungsmittel. Wie sieht die Pflanze auf dem Acker aus? Schmecken, fühlen, riechen, sehen, mit allen Sinnen wird gekocht. Hierbei wird ein besonderes Augenmerk gelegt auf den Prozess der Nahrungszubereitung – vom „Feuer“ der heißen Herdplatte über die verschiedenen Garprozesse bei denen sich das Lebensmittel verändert bis hin zum genussvollen Essen des Selbstgekochten. Hierbei sollen alle Lebensmittel im Rohzustand, der häufig nicht bekannt ist, angefasst und erfahren werden – zum Beispiel ungeschälte Erbsen, ein ganzer Fisch bis zur selbst gemachten Frikadelle oder Fischstäbchen. Die Vorgehensweise Die Kurse finden in kleinen Gruppen statt, die folgendermaßen aussehen können: · Für Elementarkinder von 3-6 Jahren und für Hortkinder von 6-12 Jahren in kleinen Gruppen von maximal 6 Kindern . · Kurs für 3-4jährige ca. 60-90 min Dauer, · Kurs für 5-6jährige ca. 90 min · altersgemischte Gruppen 3-6jährige ca. 90 min · Hortgruppen 6-12jährige ca. 90-120 min. · Es werden verschieden aufwendige Gerichte zubereitet, nach Alter ausgearbeitet und Spiele eingebaut, wobei immer die Freude und der Spaß am Zubereiten von Mahlzeiten für sich und andere im Focus steht. Außerdem werden folgende Themen bearbeitet: · Lebensmittel früher und heute – was aß man früher im Gegensatz zu heute? · Zutatenliste auf Verpackungen wird erklärt · Energiebewusstsein der Kinder wird angesprochen · Jahreszeitliches Angebot wird näher beleuchtet und bewusst gemacht · Für die größeren Kinder „Vergleichsessen“: Fertigprodukt – selbst gemacht, am Beispiel Fischstäbchen oder Vanillepudding. Das Trainerteam besteht aus einem erfahrenen Erzieher und einem Profikoch. Mit diesem Mix finden finden sowohl Erziehungs- wie auch küchenfachliche Fragen versierte Antworten. Ulrich Schröder Koch und Dipl.Oecotrophologe Seit 1986 als Koch tätig, Studium der Oecotrophologie, verschiedene Küchenleitungspositionen, seit 2004 Kochkurse, selbständig mit Kochservice und Ernährungsberatung seit 2007. Heiko Brandt Erzieher , Schwerpunkt Jungenarbeit . Seit 12 Jahren in einer Kita im Elementar – sowie Hortbereich tätig . Stellvertretender Sprecher der LAG Jungenarbeit Schleswig Holstein Teilselbstständig im Bereich Jungenarbeit und Fortbildungen . So erreichen Sie uns Ulrich Schröder Am Hafen 63 25348 Glückstadt 04124/604179 u.schroeder66@web.de Heiko Brandt Niflandring 37 22559 Hamburg 040 / 43261055 Hbrandt65@aol.com